三文魚茶漬飯

今日終於考完日本語，回到屋苑都已經7時，但是這幾天已經天天外吃，最想就是吃住家飯。得一個人吃飯，要快又想豐富，又要配合營養師餐單的份量(只可吃半碗飯和2份蛋白質)，可以就決定做個三文魚茶漬飯。

清酒煮蜆

我同事煮中菜很厲害，他在週日時因為要返工，所以不會煮飯，但每逢週末，就會煮十幾人飯，所以常常都會向他請教怎樣煮傳統味道的中菜~~

他告訴我要用最少工夫最少時間煮很多人頭的飯，最好就是煮海鮮餐，因為海鮮最重要的新鮮，不需用調味料，只需簡單的蒸烚就可以了，加上海鮮很快熟，所以很容易處理。清酒煮蜆是其中一道快捷易做的菜式，味道好，又見得人。

香焗三文魚柳

在宜家傢俬想找路姆西狼公仔，但隻公仔太受歡迎，眨眼間已狼蹤沓沓。去到宜家當然不會空手而回啦，見到一包四塊獨立包裝的三文魚柳，立即購買。

三文魚柳有很多做法，可以煎可以焗，又可切粒炒飯，又可做Pizza或意粉餡料。要慳工夫，洗少點，最好就是焗，貪不用睇火。

材料：
三文魚     1塊

醃料：
香茅檸檬鹽       3茶匙  (如沒有，可只用鹽加點檸檬汁)
清酒                  2茶匙
胡椒粉              少少
橄欖油              1茶匙

做法：
1. 三文魚解凍，用水清洗乾淨，用廚房紙吸乾水，用醃料塗抹三文魚，放在可入爐的器皿醃15分鐘以上。

2. 把三文魚放入已預熱200度焗爐焗10分鐘，拿出來反轉，再多焗8分鐘。

3. 食得。