果仁酥

一個深受歡迎的小甜點~ 一端出來，親朋好友都會以極速消滅~~ 送禮自奉佳品，咖啡紅茶良伴~

士多啤梨乳酪杯

簡單易做，又清新又健康的早餐。

魔鬼蛋

魔鬼蛋之所以叫魔鬼蛋，是因為它實在太好味，食到一隻接一隻不能停下。魔鬼蛋做的方法很多醬汁組合也很多，只要調較自己喜愛的口味就成了。

黑椒香蒜香草牛油焗多士

今天有朋友來到家，我準備了一些簡單易做小食去招呼他們，最緊要食得飽又大堆頭。其中一味就是黑椒香蒜香草牛油焗多士。之前一晚用新買的預拌粉做了兩條法包，再自己較一個spread去襯個包。黑椒香蒜香草牛油十分易做，又可以較自家喜愛的味道。

賀年口痕小吃--鹽焗腰果

今日是甲午馬年年初一，祝大家馬到功成，事事順景，大朋友心想事成，小朋友腰果肉丁(考試「要過欲(dis)tinc(tion)」)。

海膽醬卷蛋

最近fb group的網友介紹一部煮食工具叫egg master，只需打兩隻蛋落部機，就可以自動煮好一支卷蛋(似玉子燒，但當然沒有玉子燒般精緻)，煮好時卷蛋還會像多士爐的多士般。上youtube看示範覺得幾好玩，不用睇火不用加工，幾分鐘就有得食，缺點是不能大量製作，每次只可整一條。

用不同的材料可以做不同味道的卷蛋，款式變化多端。當然原味最簡單。今次我試試加海膽醬落蛋漿內，做個海膽醬卷蛋。

材料：

雞蛋         2隻(小)或1.5隻(大)

海膽醬     適量

鹽            少少

做法：

(1) 打蛋拂勻。加入適量海膽醬和鹽，拌勻。

(2) 先用付有的黑色棒棒把內膽塗勻油份，開機(見到紅燈)，轉綠燈時倒蛋漿入機，記住只倒八分滿，因為太滿的話會很容易溢出。隔一會把竹籤或隨機付上的鐵籤篤落中間，好使之後容易把蛋卷拿出。

(3) 約6-7分鐘後，會再轉綠燈，其時做好的蛋卷會徐徐升上來。好易做好好玩。

後記：
注意海膽醬有點濃稠，用义或匙盡量壓至溶入蛋漿拌勻，否則海膽醬太重沉底，就會一邊太鹹，另一邊太淡。所以要確保海膽醬平均分佈在蛋漿，最好倒蛋漿入機時再攪勻。

乳酪三文魚醬配梳打餅

今天做的是乳酪三文魚醬，是教會的refreshment和小組聚會前經常出現的小食，主要原因是製作簡單，味道又好又健康，不但可配搭梳打餅，還可以配蔬菜條如甘筍條、青瓜條等，十分受歡迎。多謝教會的姊妹教我製作這個小食。明天輪到我做教會refreshment，懶得切蔬菜條，買包梳打餅慳少少工夫。