清甜齋湯--甘筍鮮淮山粟米馬蹄雲耳湯

中國人都愛煲老火湯保健，而煲湯通常都會下點肉去令湯水鮮甜一點，但是常常都吃肉類，都會有點悶，又不是太健康，偶爾吃下齋清清腸胃，又可以排下毒。素湯其實也很清甜，可以多吃點蔬菜，又可以飽肚。

早幾天買了一條有機鮮淮山，正好煲一個類似五行湯的素湯--甘筍鮮淮山粟米馬蹄雲耳湯。

DIY皮革班－自製散紙包

作為公司康樂組其中一員，常常都要想想搞什麼活動給同事參加，以作聯誼。當問過同事意見後，康樂組決定包班玩DIY皮革產品。今次在BEIS leather workshop 包Beginner班，同事可選擇做咭片套或散錢包。我之前都做過散錢包，工序技巧大概一樣，但今次上課學了新技巧，就是染皮。

每人都有一塊未染色的皮。卡紙是散錢包的紙樣。

用水濕皮，就把染料均勻塗上，染色乾後，就抹一層油上皮面，捽勻。皮底也可染色，但只塗薄薄一層就成，否則會過底。有很多染料供選擇，還可以自己溝色。

皮面我選了紅色。右旁的工具用作在皮上沿紙樣𠝹痕，再用剪刀剪出。

皮底就用綠色。

度好位後，用挖槽器間線，然後用菱斬打孔。

用蠟線縫起兩旁。

老師幫手打粒鈕。

自己再用印模打自己喜愛的花紋(我喜歡太陽和蝴蝶)。

打開錢包，裏面加個哈哈笑。

其他同事的作品：上面是卡片套，下面是錢包。

有一班同事一起玩，真是好玩好多，大家可以分享自己溝的染料，又可以比較大家的作品。看見少揸針的男同事們十分專注努力地做手工，都蠻有趣。眨眼間就過了3小時，大家都十分享受上課的過程呢！

ABC 烹飪班

因為很喜歡做包，所以決定去上一些regular course，有系統地去學不同的技巧。我參考了很多cooking school的資料，很多regular courses都是定了一個星期一堂，每堂3小時，對我來說commitment 似乎大了點。剛巧日本的ABC Cooking studio 來港開設課程，又可以自由選時間去上課，不用每個星期都要固定時間上課，十分彈性~~ 加上日本、北京和上海都有分店，入會後報香港以外分店的班而不用再付入會費。

上了一段時間，都做了不少不同類型的包包，學懂了不同的技巧。

體驗班的火腿沙律包和肉桂卷

Quattro Twist

Raisins heart

PariPari Curry

Cocoa Chocolat

Sesame Maccha

Italian Pain de Mie

Hokkaido Pao de Queijo

Hokkaido Milk France

Tomato Basil

上海體驗班的草莓乳酪麵包

菜乾豬骨粥

和朋友吃飯，在餐廳叫了一隻鹹豬手，但實在太大件，吃剩了很多，唯有打包回家，不要浪費。鹹豬手付有鹹豬骨和肉，最美味就是煲菜乾豬骨粥。

自家製雪菜

小時候去茶樓吃午飯，除了點心外，一定會點免治牛肉飯。當年好運茶樓的免治牛肉飯很美味(當然童年回憶會加分)，芡汁做得不錯，牛肉不是全部都攪碎了，還有少少牛肉片，都幾有口感，後來到其他茶樓都吃不到這樣的味道。有時候天氣熱時不想吃飯，另一個主食之選就是雪菜肉絲炆米，炆米沒有炒米那麼乾身，濕濕地可刺激一下食欲。

奇異果雪葩

夏日甜品不要停~~ 試完肥媽雪糕，都係要整個健康一點的甜點，用之前我做過的士多啤梨乳酪雪糕的做法，做了奇異果雪葩~ 吃時酸酸甜甜，又有少少沙冰感覺，十分醒胃。

自製星星炸雞

由細到大都好中意食快餐店，小時候爸媽會帶你去麥當當，大個D 就識去其他快餐店，例如Burger King, KFC, 已倒閉的Wendy's, Hardees, Jack in the box, 烤雞大王，最掛住的始終是烤雞大王的燒春雞，真的是好香好好味，仲有對膠手套比你撕開隻雞脾來吃，是finger licking food，想起都想吃。

現在吃雞的專門快餐店主要是KFC，我比較喜歡其原味炸雞，尤其是塊雞皮，很香脆。我記得細個時的廣告話KFC的雞是用11種秘製香料醃製，所以可能感覺上原味好似好味一點。另一家吃雞的專門快餐店是台灣長龍店豪大大，但雞件太大件，一個人吃不下。

近期有套韓劇把啤酒炸雞這個組合發揚光大，個個都嚷著要吃炸雞，但炸雞又熱氣又多油，其實應少吃為妙，但有時香脆小吃的的確難以抗拒，想稍為健康一點，可以自己整，又用油炸轉為用焗爐焗，還可以整不同的味道。我今天做了香辣孜然味和香茅檸檬味。

粒粒黑芝麻雪糕

又到了初夏 (今年春天不見了!!!)，又是吃冰凍甜品的時候，最受歡迎的要算是雪糕~~~ 之前有烹飪達人朋友教我用忌廉、糖和生雞蛋自製雪糕。我做過一次，味道不錯，但總是覺得雞蛋不煮熟好像有點危險，怕有菌。之前都試過用乳酪、香蕉等做雪糕(見士多啤梨乳酪雪糕和花生椰絲雪糕)。

黑椒香蒜香草牛油焗多士

今天有朋友來到家，我準備了一些簡單易做小食去招呼他們，最緊要食得飽又大堆頭。其中一味就是黑椒香蒜香草牛油焗多士。之前一晚用新買的預拌粉做了兩條法包，再自己較一個spread去襯個包。黑椒香蒜香草牛油十分易做，又可以較自家喜愛的味道。

羊肚菌焗飯

之前在Bo Innovation 試過一道用羊肚菌和雞做的飯，菇香泗溢，十分美味，那陣菇香至今仍念念不忘，一直想買羊肚菌在家做菜，但羊肚菌的價錢比較貴，捨不得買。