2016年4月12日 星期二

清甜芝麻糊


在家想吃快捷芝麻糊,一般都會買包裝粉沖水,但包裝的通常都很甜,不太健康,所以自己做可以調教甜度。傳統的芝麻糊用石磨磨米,現代一點就用攪拌機攪米漿,花的時間較多。有些簡易食譜就用粘米粉,生粉或粟粉等等,其作用都是增加入口黏度,口感更似濃稠。而我家就用馬蹄粉,口感比較清爽和清甜,雖然價錢真的貴一點點。