全素朱古力慕絲

平時吃的朱古力慕絲，為了滑溜輕身和濃味，都會有生雞蛋，又有忌廉、牛奶和牛油。但是我比較怕生食雞蛋，又怕忌廉牛奶和牛油的脂肪，所以就上網搜尋素食的朱古力慕絲。

朱古力慕絲最緊要食落輕身，而其輕身質感是要把空氣打入材料中，即來自打到企身的蛋白。都說不想用生雞蛋，用什麼取代好呢？