2014年5月13日 星期二

清甜齋湯--甘筍鮮淮山粟米馬蹄雲耳湯


中國人都愛煲老火湯保健,而煲湯通常都會下點肉去令湯水鮮甜一點,但是常常都吃肉類,都會有點悶,又不是太健康,偶爾吃下齋清清腸胃,又可以排下毒。素湯其實也很清甜,可以多吃點蔬菜,又可以飽肚。

早幾天買了一條有機鮮淮山,正好煲一個類似五行湯的素湯--甘筍鮮淮山粟米馬蹄雲耳湯。

2014年5月10日 星期六

DIY皮革班-自製散紙包

作為公司康樂組其中一員,常常都要想想搞什麼活動給同事參加,以作聯誼。當問過同事意見後,康樂組決定包班玩DIY皮革產品。今次在BEIS leather workshop 包Beginner班,同事可選擇做咭片套或散錢包。我之前都做過散錢包,工序技巧大概一樣,但今次上課學了新技巧,就是染皮。

每人都有一塊未染色的皮。卡紙是散錢包的紙樣。

用水濕皮,就把染料均勻塗上,染色乾後,就抹一層油上皮面,捽勻。皮底也可染色,但只塗薄薄一層就成,否則會過底。有很多染料供選擇,還可以自己溝色。
皮面我選了紅色。右旁的工具用作在皮上沿紙樣𠝹痕,再用剪刀剪出。
皮底就用綠色。
度好位後,用挖槽器間線,然後用菱斬打孔。
用蠟線縫起兩旁。
老師幫手打粒鈕。
自己再用印模打自己喜愛的花紋(我喜歡太陽和蝴蝶)。
打開錢包,裏面加個哈哈笑。
其他同事的作品:上面是卡片套,下面是錢包。

有一班同事一起玩,真是好玩好多,大家可以分享自己溝的染料,又可以比較大家的作品。看見少揸針的男同事們十分專注努力地做手工,都蠻有趣。眨眼間就過了3小時,大家都十分享受上課的過程呢!

2014年5月6日 星期二

ABC 烹飪班

因為很喜歡做包,所以決定去上一些regular course,有系統地去學不同的技巧。我參考了很多cooking school的資料,很多regular courses都是定了一個星期一堂,每堂3小時,對我來說commitment 似乎大了點。剛巧日本的ABC Cooking studio 來港開設課程,又可以自由選時間去上課,不用每個星期都要固定時間上課,十分彈性~~ 加上日本、北京和上海都有分店,入會後報香港以外分店的班而不用再付入會費。

上了一段時間,都做了不少不同類型的包包,學懂了不同的技巧。
體驗班的火腿沙律包和肉桂卷
Quattro Twist
Raisins heart
PariPari Curry
Cocoa Chocolat
Sesame Maccha
Italian Pain de Mie
Hokkaido Pao de Queijo
Hokkaido Milk France
Tomato Basil
上海體驗班的草莓乳酪麵包

2014年5月5日 星期一

菜乾豬骨粥

和朋友吃飯,在餐廳叫了一隻鹹豬手,但實在太大件,吃剩了很多,唯有打包回家,不要浪費。鹹豬手付有鹹豬骨和肉,最美味就是煲菜乾豬骨粥。

2014年5月4日 星期日

自家製雪菜

小時候去茶樓吃午飯,除了點心外,一定會點免治牛肉飯。當年好運茶樓的免治牛肉飯很美味(當然童年回憶會加分),芡汁做得不錯,牛肉不是全部都攪碎了,還有少少牛肉片,都幾有口感,後來到其他茶樓都吃不到這樣的味道。有時候天氣熱時不想吃飯,另一個主食之選就是雪菜肉絲炆米,炆米沒有炒米那麼乾身,濕濕地可刺激一下食欲。