2014年2月16日 星期日

自製食為奴鹹魚包


我不是電視精,極少看電視劇,尤其是無記劇集。但有一天碰巧看了「食為奴」第一集,見到王祖藍整鹹魚包,形容到好好味,所以手痕想試做,看看可否做到外脆內軟,鹹香美味~~~~ 如果如他所說,咬下去有肉汁的話,餡料就一定不可只有鹹魚,於是我就想起台灣的胡椒包,餡料是豬肉。之前學過整胡椒包,要做水皮油皮,但怕肥所以選擇只做水皮包底。

2014年2月14日 星期五

賀年曲奇禮盒

剛剛過的新年,做了幾盒三色曲奇連同年糕送給親戚。今年第一次這麼大量地製造曲奇,又由於做三款不同的曲奇,所以分了三日做。因為小時候喜歡吃藍罐曲奇,所以做丹麥牛油曲奇。加上之前整過的柚子蜜曲奇和在Facebook見到谷友教整的粒粒黑芝麻曲奇,幾款都是我喜歡吃的,製作方法亦差不多,所以較易掌握。

 靚靚盒
 左起:丹麥牛油曲奇、柚子蜜曲奇和粒粒黑芝麻曲奇
過年總是一家人聚在一起,互相問候的時間,賀禮也是送上祝福的方法。我覺得自己做的賀禮有心思一點,人家都感受到自己的心機。雖然要花時間準備,但親戚吃過都大讚好味,已值回票價。

參考食譜:
丹麥牛油曲奇 (Anncoo Journal)
柚子蜜曲奇 (自己)
粒粒黑芝麻曲奇 (Sally's Kitchen & Bakery)