[食戟之靈] 夏里亞賓牛扒丼 シャリアピンステーキ丼

從小就喜歡睇料理卡通和漫畫，伙頭智多星、伙頭仔昆布、深夜食堂、多謝款待等等，很多菜式睇落好好味，好想試做。

最近睇左套日本卡通《食戟之靈》，每集都會有一味餸，角色們食完都好味到例牌飛起兼爆衫，令我好想試做睇下係咪好味到咁。，試做第7話，幸平創真的夏里亞賓牛扒丼 (シャリアピンステーキ丼)。

卡通片強調用平的牛扒做這個菜，所以刻意購買平的牛扒而棄和牛~

日本梅酒

又開壇浸梅酒，不同的是，今次所有材料都是日本貨，真正全支日本梅酒。

今年三月的青梅季節也有浸梅酒，但當時主要用大陸梅，和生果檔老闆傾計，知道五月尾日本梅就登場，不如浸一支完全日本風味的梅酒~~ 原本想用

紀州南高梅，但要幾個星期後才有，所以決定先浸一支古城梅，再浸一支南高梅，看看風味會否不同~~~~

木瓜牛奶布甸

減肥中的我，每餐要吃蔬果和非肉類蛋白(即蛋奶豆類)，用最簡單最健康的煮法，就是用白烚去處理食材。如果沒有任何變化的話，很快就會覺得沉悶，減肥意志也很快被磨滅，而最終失敗，所以都要在烹調限制下加點花款，增添下進餐的樂趣。木瓜牛奶布甸就是把食材變化一下，烹調簡易但又不失營養。

清甜芝麻糊

在家想吃快捷芝麻糊，一般都會買包裝粉沖水，但包裝的通常都很甜，不太健康，所以自己做可以調教甜度。傳統的芝麻糊用石磨磨米，現代一點就用攪拌機攪米漿，花的時間較多。有些簡易食譜就用粘米粉，生粉或粟粉等等，其作用都是增加入口黏度，口感更似濃稠。而我家就用馬蹄粉，口感比較清爽和清甜，雖然價錢真的貴一點點。

士多啤梨乳酪杯

簡單易做，又清新又健康的早餐。

士多啤梨奶昔

過完年，一定食到肚滿腸肥，食一些健康的食品平衡下身體酸鹼度，清清腸胃也很不錯。

在超市見到特價$12大心形盒士多啤梨(好明顯是情人節剩餘產物)，當然要帶回家，加上家裏做包剩下的牛奶和快到期的乳酪，全部材料攪拌在一起，就成為有益健康的醒晨特飲: 士多啤梨乳酪奶昔。

瑤柱金腿紅棗湯

天寒地凍，最好喝點熱湯暖下身。一個人煲湯不方便，煲得太多又喝不完，又很難煲得少。用真空杯焗湯就最方便，可以一人分量，又可以隨身攜帶，又可以預早一晚準備，第二朝就有湯飲，又可早上焗，午餐時飲，十分適合繁忙的上班一族。

利用家中常備又易儲存的材料就可以做這個瑤柱金腿紅棗湯。

炒蛋蝦子麵[概念食譜]

這道菜的概念源自肉絲炒麵和糖醋麵: 把麵烚熟，煎成麵餅，再在上面淋上配料。

配合營養師的餐單，早餐只可有一份穀物，一份奶和一份肉，另外蔬菜任食，所以材料就用了一個麵餅(我用了蝦子麵)，半片芝士和一隻雞蛋，另外加甜紅椒和洋蔥。油當然要盡量少下，由於炒蛋時已用了點油，做麵餅時就找pancake 機幫手烘麵成餅狀。

簡單易做，美味又有營養，營養師餐單也不一定悶蛋又不好吃的。

韓式熔岩.....頹飯

回想大學年代，總有頹飯的影子，在午餐和晚餐時間相伴左右，也是當年的快樂回憶。

根據維基百科，頹飯泛指在各大學飯堂裡售賣的簡單便宜飯食，頹飯配料的選擇通常較其他飯餐少，用料往往粗糙欠特色，方法烹調簡單，最大目的僅是填飽肚子，省錢為上，加上無骨多汁，非常適合快速送進口中。

餐蛋飯配豉油汁就是箇中的表表者。

芝麻三星蔥沾麵

整個夏天都忙於練習扒龍舟，出龍舟賽，又上查經班，連煮食的時間也欠奉，只是偶爾上上烹飪班，所以也沒有新的作品，就算有，也沒有時間寫Blog post 發表，一篇又一篇的草稿就擱在blog 裏。但總不成丟下我這個愛吃愛煮的一大興趣，隨著龍舟季過去，又是時間交稿給自己，把自己之前所煮的成品作點美食筆記，免得自己也忘記做了什麼料理。