三文魚茶漬飯

今日終於考完日本語，回到屋苑都已經7時，但是這幾天已經天天外吃，最想就是吃住家飯。得一個人吃飯，要快又想豐富，又要配合營養師餐單的份量(只可吃半碗飯和2份蛋白質)，可以就決定做個三文魚茶漬飯。

因為飯的份量少，用電飯煲煮飯太浪費電力和時間，所以改用蒸飯。

三文魚用急凍，可以雪在冰格隨時備用的，連包裝放在水中浸可快速解凍。

材料 (1人份)：

三文魚  半件

米         適量

水         適量  

飯素     適量

茶：

玄米茶包  一個

熱水             200ml

醃料：

黑椒香草鹽  少許

胡椒粉         少許

做法：

1. 先沖玄米茶。把玄米茶包放入暖水壺，倒入熱水。備用。

2. 三文魚用醃料醃15分鐘。

3. 洗米，把米放在碗中，放適量的水。

4. 把碗放在已放水的煮食鍋中，齊水隔水蒸20-25分鐘。

4. 把三文魚放入多士焗爐焗10-15分鐘至熟。

5. 把魚拿出來，用叉叉散魚肉。

6. 把魚放在蒸好的飯面上，灑上飯素，倒入沖好的玄米茶，完成。加返個菜，健康豐富的一餐。

後記：

1. 這是快速一人做法，因為蒸飯和焗魚都可以不用睇火，可以慳時間洗菜和煮菜。

2. 如不焗魚可以煎魚，但煎魚要另外下油，焗魚好像健康點。

3. 蒸飯水的份量大概是高過米少少。