孜然雞軟骨

這個是餐前讓朋友送酒的小食，實在太好味，
一放下就沒了一半，過了一會才想起要拍照~~

我最喜歡就是做這個小吃，因為我自小就喜愛吃雞軟骨，貪其脆卜卜的感覺，加上我是用焗的方法來做，所以食落不油膩，比油炸健康，又不用處理那鑊炸油，不過一樣的熱氣，不要吃過多啊!!

材料:
雞軟骨   一包 (約半磅)

調味料:
孜然鹽    3茶匙
生抽        1湯匙
紹興酒    1湯匙
糖            2茶匙
胡椒粉    少許

脆皮料:
麵粉      4湯匙
孜然鹽  少許

做法:
1. 雞軟骨洗淨，用廚房紙印乾。
2. 把雞軟骨放入食物膠袋內，放入調味料，用手按摩膠袋內的雞軟骨，使調味料均勻地醃雞軟骨，醃15分鐘。
3. 預熱焗爐210度。
4. 把脆皮料放入碗中撈勻，再放入膠袋內，用手按摩使全部雞軟骨都沾上脆皮料。
5. 把雞軟骨放在焗架上，放入焗爐焗20-25分鐘。
6. 把雞軟骨放在廚房紙吸油。上碟。


後記:
1. 用膠袋裝著雞軟骨來醃可以均勻又乾淨。
2. 脆皮料也可買現成的，McCormick的原味和蒜味脆皮料都不錯。
3. 如果把雞軟骨放在碟上焗好，可以避免流出的油浸淋雞軟骨，一邊脆一邊濕就不好吃了。如在碟上放上焗架，把雞軟骨放在焗架上，油就會流在焗碟上，清潔容易油又不會浸住雞軟骨。