清酒煮蜆

我同事煮中菜很厲害，他在週日時因為要返工，所以不會煮飯，但每逢週末，就會煮十幾人飯，所以常常都會向他請教怎樣煮傳統味道的中菜~~

他告訴我要用最少工夫最少時間煮很多人頭的飯，最好就是煮海鮮餐，因為海鮮最重要的新鮮，不需用調味料，只需簡單的蒸烚就可以了，加上海鮮很快熟，所以很容易處理。清酒煮蜆是其中一道快捷易做的菜式，味道好，又見得人。

補腎黑豆茶

我的中醫說想要身體好就要注意保腎，食療方面，黑色食物能夠入腎，所以多吃能補身。她推介我煲黑豆合桃豬展湯，但是我沒有太多時間煲湯，就唯有沖黑豆茶，一樣強身健體。當然，煲過的黑豆會功效會更強，但如果真的沒有時間，中醫建議吃掉沖黑豆茶的黑豆。

熊貓遊記--上海過聖誕

上年聖誕去了上海，一直都沒有時間寫遊記。

上海，其實和香港差不多，一個大城市，到處高樓大廈，標榜金融中心。去旅行，基本上也和香港一樣，沒有什麼好玩之處，都不外乎是飲飲食食，要購物嗎？物價跟香港一樣，甚至更貴(換算人民幣後)，況且大陸製造的東西，都不敢買吧。去的主因，都是情意結吧，畢竟是第一次出差的地方，當時尚未有磁浮列車，浦東都只不過是剛剛開始發展的地區，浦東機場都未起好，但確實是一個比較發達，很不錯的地方，起碼可以和Senior堅持出差21天，要晚晚到不同餐館吃不同的食物，又可以做到半夜三更，跑到酒店旁的港式茶餐廳吃個宵夜後再戰江湖。離開舊公司後，就一直沒有機會重臨舊地，直至今年，家人碰巧在聖誕期間要到上海出差，我才可以一起到上海，去看看這個地方變了什麼模樣。

一到達浦東機場，只覺得和香港機場有九成相似，還以為自己沒有離開香港。最不同都算是個廁所，香港的大一點，格數多一點，和乾淨一點。

飛機餐都有點節日氣氛，聖誕朱古力一盒

芝士焗通粉

情人節晚餐要填飽肚子，怎少得有澱粉質的主食。我由細到大都很喜歡吃Pizza Hut的海鮮闊條麵，每次去Pixzza Hut都是必叫項目。記得中學上家政班時亦曾做過白汁海鮮意粉，一直都念念不忘，反而有了自己打骰的廚房，都沒有再整這味餸。今次忽然心血來潮想吃，參考了facebook group 谷友的做法，原本打算做芝士海鮮焗通粉，但大昌竟然在情人節當日售罄了雜錦海鮮，超市又竟然沒有售，唯有做了一個冇餡的芝士焗通粉。

材料(2人份量)：

家樂牌通粉   1包

片裝芝士       3-5片

牛奶              1盒

雞蛋              1隻

做法：

(1) 根據包裝把通粉烚熟，瀝乾水備用。

(2) 把雞蛋拂勻，加入牛奶撈勻。

(3) 預熱焗爐200度。

(4) 把通粉放在可入爐器皿，把(2)的混合物倒入通粉，撈勻。

(5) 在通粉上放片裝芝士舖滿個面。我嫌片裝芝士不能填補所有窿窿，再加了些pizza cheese。

(6) 放入已預熱焗爐焗15分鐘至芝士全溶。

後記：

(1) 家樂牌通粉好處是快熟，大家都想快點有得吃啦！

(2) 我最初怕不夠飽，煮了兩包通粉，但原來兩包實在幾多，再加埋其他餸，根本吃不下了，所以建議二人煮一包就夠了。

(3) 焗通粉時要睇爐火，個別焗爐爐溫有別，小心焗燶。

(4) 通粉可加肉碎，洋蔥或雜錦海鮮等餡料，只是我沒有時間，今次沒有加。

自家製酒店式燒牛柳

情人節晚餐如果出街吃，又難訂位，食物質素又和所付價錢不成正比，尤其今年是中西情人節在同一日，食肆肯定大力宣傳，更加不想同人迫，所以自己煮最實際。

往年情人節通常都吃牛扒，因為牛扒比較容易處理，但今年想特別一點，想試做酒店自助餐常常吃到的燒牛柳。參考了鬼嫁和Sally's Kitchen & Bakery的食譜，做了這個樣靚又看似高級的燒牛柳。