補腎黑豆茶

我的中醫說想要身體好就要注意保腎，食療方面，黑色食物能夠入腎，所以多吃能補身。她推介我煲黑豆合桃豬展湯，但是我沒有太多時間煲湯，就唯有沖黑豆茶，一樣強身健體。當然，煲過的黑豆會功效會更強，但如果真的沒有時間，中醫建議吃掉沖黑豆茶的黑豆。
黑豆茶做法：

材料：
炒過/焗過的黑豆     1茶匙 (大概 30 粒)
水                            350ml

做法：

處理黑豆

我在Apita買了一包有機黑豆，大概1/4包用來沖茶。

1. 預熱焗爐200度。

2. 把黑豆洗淨，用廚紙抹乾，放在已舖不黏布/牛油紙的焗盤上，放入已預熱焗爐焗10分鐘，焗至所有黑豆全部爆開。中途要稍稍郁下個盤，使黑豆受熱均勻。

3. 拿出來拿1茶匙沖茶。其他攤涼後放在密實盒內儲存，隨時沖茶。

沖黑豆茶

1. 拿1茶匙黑豆，放在保溫杯內，沖約350ml的熱水，焗20-30分鐘，即可飲用。之後也可重複沖幾次。


後記：
1. 黑豆茶的味道很似麥茶，很香甜。喜歡的話，可以加點黑糖或大棗紅糖調味。
2. 如果沒有焗爐，也可炒黑豆，記得要炒至所有黑豆全部爆開，約15分鐘。
3. 焗/炒過的黑豆比較熱氣，如果熱氣的時候就不太適宜。此外豆類亦會脹胃，所以胃部不適也不宜飲。