杞子紅棗水

秋冬進補不一定要飲一些又燉又炆的補品，簡簡單單用一個保溫壺就可以。杞子紅棗水簡單快捷方便，朝早準備好材料，在辦公室焗好飲就可以，在繁忙的工作裏為自己打打氣。這道焗水幾乎每個家庭都識整，是必備的補品。

杞子性平，味甘；具備滋補肝腎，益精明目之效，杞子對患有虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等的人士，同樣發揮一定效用。

紅棗補健功效亦很強。李時珍在《本草綱目》中說：「棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。」常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出。現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

如果想甜一點，可加數粒圓肉。龍眼果肉：補益心脾，養血安神，補虛益智。 

說了半天，杞子紅棗水怎樣做呢？

材料：

杞子      1把(約20粒)

紅棗      7-8粒 (切記去核，否則很燥)

圓肉      5-6粒

熱水      350-500ml

做法：

(1) 把材料略為清洗，放入保溫壺，加熱水，冚蓋，焗20-30分鐘。

後記：

有時間的話，可以把材料放明火滾20分鐘，會更出味。