鮮奶燉花膠

正所謂秋收冬藏，秋冬季是進補的好時間，中醫師說，春夏季進補會很浪費，因為天氣熱，就算進補了，都流汗流走了。秋冬季天氣寒冷乾燥，要吃多點暖身滋潤的食物，趁機好好保養身體，使下年春來時充滿活力。

根據中醫師花膠含豐富骨膠原，主要功效為滋陰，令皮膚變得光滑亮澤，是女士養顏佳品。但濕底的人要少吃花膠，因為花膠雖然可養陰，但亦會助濕，即使吃，每次份量也要很少。

花膠的烹調方法有很多，比較滋潤的食法就是用牛奶燉之。牛奶營養豐富，用全脂奶最好味 (通常肥的食物總是最好味)。花膠其實不用下太多，一張咭片就夠了。

材料：
牛奶    500ml
杞子    20-30粒
圓肉    10-15粒
花膠    1-2小片 (預先浸發)
冰糖    少許

做法：
(1) 把材料略洗。
(2) 放入燉盅。

(3) 把燉盅放入燉鍋中，蒸隔上，注入適量水，水量要到燉盅一半高度。蓋上蓋，大火煲到水滾，收中火繼續燉1至1.5小時。

(4) 滋補養顏燉品食得~~~