海膽醬卷蛋

最近fb group的網友介紹一部煮食工具叫egg master，只需打兩隻蛋落部機，就可以自動煮好一支卷蛋(似玉子燒，但當然沒有玉子燒般精緻)，煮好時卷蛋還會像多士爐的多士般。上youtube看示範覺得幾好玩，不用睇火不用加工，幾分鐘就有得食，缺點是不能大量製作，每次只可整一條。

用不同的材料可以做不同味道的卷蛋，款式變化多端。當然原味最簡單。今次我試試加海膽醬落蛋漿內，做個海膽醬卷蛋。

材料：

雞蛋         2隻(小)或1.5隻(大)

海膽醬     適量

鹽            少少

做法：

(1) 打蛋拂勻。加入適量海膽醬和鹽，拌勻。

(2) 先用付有的黑色棒棒把內膽塗勻油份，開機(見到紅燈)，轉綠燈時倒蛋漿入機，記住只倒八分滿，因為太滿的話會很容易溢出。隔一會把竹籤或隨機付上的鐵籤篤落中間，好使之後容易把蛋卷拿出。

(3) 約6-7分鐘後，會再轉綠燈，其時做好的蛋卷會徐徐升上來。好易做好好玩。

後記：
注意海膽醬有點濃稠，用义或匙盡量壓至溶入蛋漿拌勻，否則海膽醬太重沉底，就會一邊太鹹，另一邊太淡。所以要確保海膽醬平均分佈在蛋漿，最好倒蛋漿入機時再攪勻。