羊肚菌焗飯

之前在Bo Innovation 試過一道用羊肚菌和雞做的飯，菇香泗溢，十分美味，那陣菇香至今仍念念不忘，一直想買羊肚菌在家做菜，但羊肚菌的價錢比較貴，捨不得買。

最近在fb網店見到有西藏羊肚菌賣，雖然都幾貴，但都決定買一包試下。在家有時都會做有味飯，通常用牛肝菌或冬菇焗飯，今次試試用羊肚菌做。

材料：

乾羊肚菌    7-10隻(其實都很隨意)

米               1杯

水               1碗

做法：

1. 把羊肚菌用水稍為沖一沖，淸除沙粒。用水浸15-30分鐘而菇軟身。

2. 羊肚菌拿出來再用水洗洗，切粒。浸菇水留起備用。

3. 洗米，放米落電飯煲，放浸菇水至適當刻度，不夠的話就加水。菇水底部可能沉澱了一些沙粒，要小心不要全部倒入電飯煲。

4.按掣等食。